Sötpotatis och broccoli mos.
Hej alla fina som läser!
Idag har jag gjort mos på sötpotatis och broccoli. Ett litet experiment kan man säga som faktiskt blev lyckad.
Gott som tillbehör istället för potatismos. Jag åt min med kycklingfärsbiffar och sallad.
Detta behöver du till 2 portioner:
1/2 sötpotatis (1 hel om den är liten)
8 st frysta broccolibuketter
1 liten gullök
1 msk smör
1 msk grädde
salt
Så här gör du:
1. Börja med att koka broccolin i saltat vatten. Dela löken i mindre bitar och lägg den i kastrullen med broccolin och låt koka tillsammans tills broccolin mjuknat. Häll sedan av vattnet.
2. Skala sötpotatisen och dela den i mindre bitar. Koka potatisen i vatten med salt tills den mjuknat. Häll av vattnet när potatisen är genomkokt.
3. Mosa broccolin/löken tillsammans med potatisen i kastrullen den kokades i. Tillsätt smöret och grädden och rör om samtidigt som kastrullen står på den varma plattan.
4. Smaka av med salt. Klart!
Tips!
Denna kan göras med valfria rotfrukter/grönsaker t.ex potatis och morot. Låt fantasin flöda.
