Bakad potatis med skagenröra.

Hej läsare!
Här får ni ett himmelskt gott lunchtips av mig.
Bakad potatis med hemgjord skagenröra.
 
 
Detta behöver du till 2 portioner:
2 st bakpotatisar
 
Till skagenröran:
ca 500g räkor med skal
1/2 liten rödlök
1 msk dill
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 tsk citronsaft
Salt och peppar efter smak
 
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skölj och borsta potatisarna. Stick sedan små hål i dom och lägg på en ugnsplåt. Baka av i mitten av ugnen i ca 1 timme eller så länge det behövs.
3. Under tiden potatisen är inne kan man göra i ordning röran. 
4. Börja med att skala alla räkor och hacka dem sedan ganska fint. Finhacka löken och blanda med räkorna. Blanda sedan i resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Sen är den klar.
5. När potatisen är färdig lindar man in den i aluminiumfolie, sedan gör man ett kors i mitten och trycker potatisen från sidorna så att den öppnas. Lägg sedan röra i mitten. Klart!
6. Servera med valfri sallad.
 
Bakad potatis är väldigt mättande så sallad brukar räcka som tillbehör. 

Chiapudding.

Godmorgon fina!
Ännu ett frukost-tips ska ni få av mig idag. Jag har testat chiapudding för första gången i mitt liv and I liked it. Verkligen någonting nytt och värt att testa.
 
 
Detta behöver du till 1 portion:
1 1/2 msk chiafrön
1 dl havremjölk
 
Till toppingen:
1 banan
1/2 dl blåbär
 
Så här gör du:
1. Blanda fröna med havremjölken i en skål. Plasta skålen och låt stå i kylen över natten.
2. Toppa sedan med valfri frukt/bär.

Yoghurtparfait.

Godmorgon mina vänner!
Idag har jag ett frukost-tips till er. Snabbt, gott och nyttigt.
Yoghurtparfait!
 
 
Detta behöver du till ca 1 portion:
1 dl grekisk yoghurt
1 banan 
1 dl blåbär (färska eller frysta)
1/2 dl granola
 
Så här gör du:
1. Ta ett valfritt glas. Lägg lite yoghurt i botten. Lägg i ca 1 matsked granola, ringla över lite blåbär och skivad banan.
2. Lägg yogurt på allt och upprepa tills du har den mängd du vill ha.
3. Toppa med frukt, bär och granola.
4. Klart! Enklare än så blir det inte.
 
Tips!
Du kan byta up granolan mot t.ex müsli. Denna kan göras med absolut vilken frukt/bär som helst, man kan experimentera fritt. Funkar utmärkt även som efterrätt.