Alla hjärtans dag middag.
Hej mina läsare!
Jag vill visa er 3-rätters middagen som jag lagade till min pojkvän igår på alla hjärtans dag.
Toast skagen.
Gratinerad fläskfilé med hasselbackspotatis.
Peanutbutter swirl brownie.
Unelmatorttu (Drömtårta).
Hej fina läsare!
Igår bakade jag en dessert som väcker mig en massa barndomsminnen, nämligen drömtårta eller unelmatorttu som det heter på finska.
Den är himmelskt god!
Detta behöver du:
3 ägg
1 dl socker
5 msk potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Till fyllningen:
2 bananer (helst mogna)
2 dl vispgrädde
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 200-225 grader, beroende på din ugn, jag hade min på 200 grader.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
4. Sikta dom torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Försök att blanda så lite som möjligt, då får du en luftigare botten.
5. Bre ut smeten på ett bakplåtspapper i en ugnspanna och grädda i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter, den ska inte få mycket färg. Kolla med sticka om den är färdig.
6. Stjälp upp kakan på ett sockrat papper och dra sedan bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna.
7. Fyllningen: Vispa grädden lagom hårt och skiva sedan i bananerna. Blanda ihop.
8. Bre fyllningen på kakan och rulla ihop den. Linda sedan in drömtårtan i smörpapper och låt stå kallt. Ju längre kakan får stå desto saftigare blir den.
Tips:
Kakan kan göras dagen innan. Du kan byta ut bananen mot t.ex dina favoritbär.
Knäckebröd med majsmjöl.
Hej mina läsare!
Igår bakade jag glutenfritt knäckebröd som jag tänkte dela med mig av.
I början var jag lite skeptisk på hur den skulle bli men kan säga att det blev en riktig succé.
Detta behöver du till 1 plåt:
2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1/2 dl olivolja
2 dl kokande vatten
Flingsalt (efter smak)
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser förutom salten. Jag brukar alltid blanda alla torra ingedienser först och sedan tillsätta vätskan. Rör ihop till en fast smet.
3. Lägg smeten på en bakplåt med bakplåtspapper och kavla ut till en tunn platta. Det blir lättare om man lägger ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavlar så får man den jämnare.
4. Strö över flingsalt. Nästa gång tänker jag ha i lite salt i själva smeten så att den får lite mer smak. Men det är upp till var och en hur smaksatt man vill ha den.
5. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca. 30-40 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg.
6. Låt svalna och bryt sedan i bitar.
Tips:
Ät som den är eller gör som jag och bre lite bregott över. Mums!
